Среди грибов-сапрофитов известно значительное количество видов, обладающих токсическими свойствами. К этой группе грибов относятся Aspergillus Mich, и Mucor Mich. Токсические вещества могут содержаться в самих грибах, а также накапливаться в субстрате.

Для определения токсичности выделяют чистую культуру, а затем высевают на плотные питательные среды и культивируют при 22—30°С до появления спор. Обычно токсические вещества накапливаются в течение 10—i 30 дней. Токсичность определяют на простейших (парамеций), лягушках, клетках культуры тканей, на куриных эмбрионах, кроликах, мышах и других животных.

На животных токсичность определяют путем скармливания или введения суспензии культуры через зонд, подкожно, внутрибрюшинно или внутривенно. При определении токсичности на культурах тканей гриб выращивают в жидкой среде. Культуру гриба шютеллируют, фильтруют через СФ Зейтца, проверяют фильтрат на стерильность, готовят двойные разведения от 1: 100 до 1:51 200 и каждое разведение вносят в 4 пробирки с культурой ткани почек кролика или других животных По 0,2 мл. Инкубируют при 37°С. Цитотоксическое действие проверяют через 48—72 ч. Клетки под действием оксина сморщиваются, монослой разрывается, и происходит частичный или полный лизис клеток.