При жажде развивается своеобразный водяной голод, начинающий и замыкающий собой тот круг, который часто имеет место в патологии и носит название circulus vitiosus. В наиболее тяжелом выражении своем это состояние носит название питьевой болезни, которой нередко страдают рабочие горячих цехов и которая выражается в расстройстве ряда органов и систем.
Следует иметь в виду, что в норме водный баланс устанавливается с известной инертностью; после тяжелого водного дефицита нормальный баланс восстанавливается не ранее чем через сутки. Еще медленнее идет восстановление минерального баланса (Н. В. Данилов). При высокой температуре воздуха и дефиците воды в организме усиленно расходуются углеводы и жиры, разрушаются белки, развивается ацидоз. У больных, страдающих питьевой болезнью, наблюдается резкая жажда, понижение аппетита или полная анорексия, общая разбитость, слабость, диспепсические расстройства (отрыжка, иногда тухлым), дрожание, жидкий стул. Желудочные расстройства объясняются расширением желудка вследствие большого количества выпиваемой жидкости с последующим гастритом, а поносы — послабляющим действием огромного количества жидкости и особенно вводимых с ней солей.
Нам приходилось наблюдать в летнее время очень много таких больных, предъявляющих вышеуказанные жалобы (отрыжка тухлым, отсутствие аппетита, жидкий стул, разбитость и слабость) и связывающих их с обильным питьем. Более или менее выраженные формы этой питьевой болезни отмечаются у неакклиматизированных военнослужащих во время длительных маршей по пустыням в летнюю жару. При быстрой потере организмом более 10—15% веса тела состояние пострадавшего становится угрожающим: глазные яблоки западают, зрение и слух резко ослабляются; возникают спазмы пищевода, странгурия. Избыток воды, вводимый в организм, не помогает больному, а напротив, нередко ухудшает его состояние: наступают расстройства в нервно-мышечной системе, теряется координация движений, появляется рвота, тремор, судороги и пр. Описанные явления развиваются быстрее, если вода мало минерализована (по этой причине альпинисты избегают пить воду ледников).
