Связь бери-бери с Вравитаминозом не подлежит сомнению, но, разумеется, полной аналогии между экспериментальной бери-бери птиц и бери-бери человека, питание которого очень сложно, быть не может. Как установлено в настоящее время экспериментально и как мы наблюдали в течение многолетних клинических исследований в Средней Азии, авитаминоз у человека даже в условиях голодания не может развиваться как изолированный экспериментальный авитаминоз.
Л. А. Черкес еще в 1922 г. (когда не было точного разграничения различных фракций В-витаминов) выяснил, что группа В-витаминов имеет прямое отношение к обмену белков: он определялся участием их в составе активных групп некоторых ферментов азотистого обмена, причем одни из них непосредственно обеспечивают ферментативные реакции, другие косвенно связаны с белковым обменом. В дальнейшем О. Я. Парнас, А. Е. Браунштейн, М. Г. Крицман уточнили интимные механизмы этого участия витаминов в белковом обмене. Они нашли, например, что витамин B1 принимает участие в переаминировании аминокислот, т. е. в интермолекулярном переносе аминогруппы и водорода глютаминовой кислоты в пировиноградную кислоту, что поддерживает и осуществляет сложный аминокислотный обмен в мышцах и печени.
При бери-бери наряду с Вравитаминозом развивается выраженное белковое голодание, и это в основном усиливает отечный или кахек-тический фен болезни с дистрофическими изменениями в органах. Подтверждение этому положению мы находим в экспериментально-клинических наблюдениях над людьми, поставленных Вильямсом, Уилдером и Смиттом (1946) (цит. по С. М. Рыссу, 1955).
Для развития классической картины бери-бери требуется наличие ряда добавочных факторов: в первую очередь нарушение белкового питания и влияние жаркого климата, а для развития восточно-азиатской формы бери-бери (Япония, Китай) необходимо длительное питание полированным рисом при резко пониженном белковом питании.
Нередко, как нам приходилось видеть в Средней Азии, к бери-бери присоединяются другие авитаминозы: скорбут, пеллагра, спру и т. п. (полиавитаминоз).
Спонсор статьи: Тюнинг внедорожников
